Krewetki w tempurze
Sprowadzona wieki temu do Japonii przez portugalskich kupców i żeglarzy tempura na stałe rozgościła się w azjatyckiej kuchni i dodaje uroku i smaku owocom morza, rybom, a nawet prostym warzywom. W moim wydaniu z autorskim makaronem ryżowym z warzywami. Arigato!
2h
Gallery
| Category: | Economy |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Asian |
Ingredients
Krewetki w tempurze
| 20 dużych krewetek |
| 100 g mieszanki na tempurę |
| 160 ml wody |
Makaron japoński z dodatkami
| 3 sploty makaronu japońskiego |
| pół pora |
| 3 ząbki czosnku |
| 50 g grzybków mun |
| 2 łyżki pasty miso |
| 2 łyżki sosu sojowego |
Krewetki w tempurze Directions
1. Obierz krewetki z pancerzyków, umyj, ułóż w miseczce, skrop obficie cytryną i odstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Pokrój por w cienkie paseczki i podsmaż lekko na maśle.
3. Zalej grzybki mun gorącą wodą na 15 minut, a następnie pokrój w cienkie paseczki.
4. Posiekaj drobno czosnek i podsmaż go na oliwie.
5. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
6. W małej miseczce zmieszaj pastę miso z olejem sojowym tworząc jednolity sos.
7. Po odcedzeniu makaronu podsmaż go z czoskiem, porem, grzybkami i sosem na patelni.
8. Wymieszaj mieszankę tempurową z lodowatą wodą na jednorodne ciasto.
9. W rondelku rozgrzej olej do temp. 180 stopni.
10. Krewetki dopraw solą i pieprzem. Kolejno maczaj w tempurze i smaż przez kilkadziesiąt sekund w głębokim oleju aż tempura się zrumieni na złoto.
Recipe notes is here
W wersji wysokobudżetowej możesz namoczyć krewetki w białym winie wytrawnym.